Data di inizio: 04/11/2024
Master in Food & Wine Management
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Il Master in Food & Wine Management (Direzione area Aziende Vitivinicole e della Ristorazione) rappresenta una straordinaria opportunità di alta specializzazione post lauream e per professionisti del settore, finalizzata al concreto inserimento aziendale a livello manageriale nelle grandi società vitivinicole, di food management e nei dipartimenti eventi, marketing e F&B office delle più prestigiose catene alberghiere nazionali ed internazionali.
Il Master propone una struttura didattica modulare, che consente ai partecipanti una conoscenza progressiva dei contenuti inerenti al progetto formativo previsto e ciascun modulo diviene esaustivo delle tematiche prese in esame. Obiettivi professionali chiari e placement aziendale certificato.
Informazioni
Il Master si rivolge a laureati di ogni ordine, livello e grado, laureandi entro l’anno solare dell’Anno Accademico e a chi sia in possesso del solo diploma di maturità ma con un pregresso professionale certificato nel settore alberghiero e/o della ristorazione per almeno 3 anni di attività continuativi anche stagionalmente.
Perché frequentare il Master?
Conoscenza: il Master mira a fornire una conoscenza dettagliata ed esaustiva del food & wine management, declinato in tutte le sue aree di riferimento, ovvero: marketing, prodotto, eventi, revenue, cost control, sales, business plan, communication, analisi sensoriale, export, etc…
Competenze: durante il percorso formativo verranno illustrati tutti gli aspetti relativi al marketing e alla gestione di un food & beverage office a livello manageriale, nonché gli strumenti per gestire una wine company.
MODALITÀ DI EROGAZIONE DEL MASTER:
ONLINE. Si potrà partecipare da remoto, utilizzando il device preferito (computer, smartphone, tablet) ed avendo a disposizione un’aula interattiva implementata, che consente il continuo confronto tra colleghi e docenti, con la possibilità di recuperare integralmente on demand h24 la fruizione di tutto ciò che é stato prodotto online in class. Previsto l’utilizzo di esercitazioni pratiche, mirate alla facilitazione dell’apprendimento e al consolidamento delle competenze. La formazione teorica è supportata da una fase pratica, che si concluderà con un project work tra simulazioni e giochi di ruolo tipici del contesto e delle situazioni più comuni in un ambito professionale.
MODULI:
I° Macro Modulo :
– International Events Management
– Web Marketing Management
– Yield e Revenue Management
– Destination Management
II° Macro Modulo:
– Quality Standards
– Comunicazione Turistica Enogastronomica
– Marketing Territoriale Strategico
– Marketing degli Eventi
– Comunicazione dei Progetti d’Impresa
– Project Work
III° Macro Modulo :
– Legislazione Alimentare e Gestione del Rischio
– Wine Management
– Food Management
– Semiotica del Gusto
– Marketing del Turismo Enogastronomico
– Project Work
– International Case Histories
L’esame finale prevede l’elaborazione di un Project Work personale, consistente nello sviluppo di un progetto imprenditoriale.
Il Master prevede un periodo di stage a livello nazionale ed internazionale in ambito manageriale al termine delle lezioni teorico-pratiche, che può avere una durata variabile da un minimo di 3 mesi ad un massimo di 6 mesi (a discrezione dello studente e in accordo con la struttura di accoglienza). Tra i suoi partner, l’UET vanta più di 600 aziende ospitanti per la realizzazione di stage “su misura”.
La nostra scuola è in grado di istituire delle convenzioni ad hoc con le aziende del comparto turistico nazionale ed internazionale, garantendo per tutta la durata dello stage la copertura assicurativa e la possibilità di poter usufruire di vitto, alloggio e di un rimborso spese.
Le esperienze di tirocinio permetteranno di applicare le conoscenze e le abilità acquisite durante il percorso formativo, grazie al confronto con situazioni e contesti lavorativi reali ed operativi.
Il placement a livello manageriale é previsto nell’ambito delle grandi e storiche aziende vitivinicole nazionali ed internazionali, nel settore del food management, nelle più importanti società di eventi, marketing e comunicazione e nel food & beverage office delle più prestigiose catene alberghiere nazionali ed internazionali.
Al termine verrà rilasciato il seguente attestato dall’UET – Scuola Universitaria Europea per il Turismo (certificata UNI EN ISO 9001-2015 ed accreditata in Regione Siciliana): Master di Alta Specializzazione Professionale in Food & Wine Management.
€ 250 / tassa di registrazione
€ 3.250 / quota di iscrizione / rateizzabile da 5 a 10 rate (piani personalizzati)
Nel costo é incluso:
– materiale didattico
– utilizzo della piattaforma per la frequenza online e offline
– spese di segreteria per la pianificazione dello stage
– spese assicurative sui tirocinanti in stage (infortuni sul lavoro e responsabilità civile)
